Výpočet koncentrace vitaminu A a spektrofotometricky

Koncentrace vitaminu A cA v m.j./g se vypočítá podle vzorce:                                        

kde A absorbance roztoku vitaminu A, V je objem extraktu v organickém rozpouštědle v l, m je navážka standardu vitaminu A v g. Hodnoty jsou tabelovány.Nesprávnou interpretací tabelovaných hodnot mohou být zdrojem chyby při výpočtu koncentrace stan­dardu vitaminu A. Při přepočtu obsahu vitaminu A se vychází z definice mezinárodní jednotky, která je definována jako 0,344 mg krystalického all-trans-retinol acetátu a odpovídá právě  1 m.j. vitaminu A. 1 m.j. vitaminu A odpovídá 0,300 mg all-trans retinolu nebo 0,550 mg all-trans-retinol palmitátu.

Extinkční koeficienty závisí na použitém organickém rozpouštědle.

 

            Extinkční koeficient retinolu

Solvent

Extinkční koeficient

Int. (±):

lmax

Ethylacetát

1 843

13

325

Ethanol

1 863

12

325

Hexan

1 822

12

325

Methanol

1 919

24

325

2-propanol

1 821

8

325

Tetrahydrofuran

1 868

30

327

Dichlormethan

1 719

31

330