VYJADŘOVÁNÍ OBSAHU VITAMINU E V KRMIVECH

 

V poslední době se rozvířila diskuse o správnosti vyjadřování výsledků obsahu vitaminu E v krmivech jehož obsah se vyjadřuje „jako“ a-tokoferol.[1] Byl prezentován názor,  že by se obsah vitaminu E v krmivech měl vyjadřoval zcela přesně a to v jednotlivých formách vitaminu E. Při stanovení obsahu vitaminu E metodou HPLC v krmivech je podle tohoto názoru obsah vitaminu E vyjádřený jako a-tokoferol nadnesený a neodpovídá realitě. Tyto argumenty jsou podepřeny tím, že se jednotlivé formy vitaminu E separují v jediném píku a-tokoferolu a tím se obsah a-tokoferolu navyšuje a současně, že ostatní přítomné formy vitaminu E a jejich obsahy se zanedbávají.

Tyto názory je však možné velmi jednoduše vyvrátit.

Všechny tokoferoly se liší svou biologickou účinností, přičemž poměry  účinnosti jednotlivých tokoferolů jsou následující:

d-a:

d-ß:

d-g:

d-d

100:

40 :

5-8:

1

 

V následující tabulce jsou uvedeny průměrné obsahy jednotlivých forem vitaminu E v obilovinách, přepočet na mezinárodní jednotky (IU) a vyjádření, kolik z celkového obsahu vitaminu E připadá na a-tokoferol:

 

Pšenice

Žito

Ječmen

Oves

Kukuřice

a-tokoferol

11,9

12,0

7,7

6,6

11,1

b-tokoferol

5,5

3,1

0,4

0,7

0,4

g-tokoferol

-

6

6,5

0,9

36,8

d-tokoferol

-

-

0,5

-

2,1

IU a-tokoferol

10,9

11,0

7,1

6,1

10,2

IU celkem

13,1

12,6

7,6

6,4

12,2

% a-tokoferol

84,4%

88,6%

94,0%

95,3%

84,6%

 

Při obsahu vitaminu E (jako a-tokoferol) ve finálním krmivu okolo 30 mg/kg (a výše) a podílu obilovin, které jsou dávkovány do finálního krmiva, je pak příspěvek b,g,d -tokoferolu již natolik zanedbatelný, že již tento argument je dostačující k tomu, aby se obsahy ostatních forem vitaminu E v krmivech „zanedbaly“.

Další argument, že jednotlivé formy vitaminu E se separují v jediném píku a-tokoferolu a tím se obsah a-tokoferolu navyšuje je mírně řečeno nepřesný. Za běžných podmínek separace na normální fázi je pořadí sepa­race následující: a-tokoferol, a-tokotrienol, b-tokoferol, g-tokoferol, b-tokotrienol, g-toko­trienol, d-tokoferol a d-tokotrienol. Na reverzní fázi se separují tokoferoly v pořadí: d-tokotrienol, (g+b)-tokotrienol, a-tokotrienol, d-tokoferol, (g+b)-tokoferol a a-tokoferol. Je zřejmé, že na reverzní fázi nedo­chází k separaci g- a b- tokoferolu a g- a b- tokotrienolu. Podmínky separace jednotlivých forem vitaminu E na reverzní i normální fázi jsou ukázány na chromatogramech níže (Chromatogram 1, Chromatogram 2, Chromatogram 3). Brzy přineseme další a podrobnější informace.

Pokud se chcete zapojit do diskuse k tomuto článku pak můžete vyplnit následující formulář ...

Chromatogram 1.

 

Chromatogram 2.

 

 

 

Chromatogram 3.

(http://www.restekcorp.com/restek/images/external/59398.pdf)

 


[1] Vyhláška č. 194/1996 Sb. Ministerstva zemědělství, kterou se provádí zákon o krmivech, ve znění pozdějších předpisů.