Přehled mykotoxinů - fyzikálně chemické vlastnosti
Aflatoxin B1
CAS = [1162-65-8]
Název:
2,3,6a,9a-tetrahydro-4-methoxycyclopenta(c)furo(3',2':4,5)furo(2,3-h)(1)benzo-pyran-1,11-dione
AFB1
Sumární vzorec: C17H12O6
Molekulová hmotnost: 312.28 g/mol
Teplota tání: 268 °C
Aflatoxin B2
CAS = [7220-81-7]
Název:
2,3,6aa,8,9,9aa-Hexahydro-4-methoxycyclopenta(c)furo(2',3':4,5)furo(2,3-h)chromene-1,11-
dione
Sumární vzorec: C17H14O6
Molekulová hmotnost: 314.29 g/mol
Teplota tání: 286 °C
Aflatoxin G1
CAS = [1165-39-5]
Název:
(7AR,cis)3,4,7a,10a-tetrahydro-5-methoxy-1H,12H-furo(3',2':4,5)furo(2,3-h)pyrano(3,4-c)chromene-1,12-dione
Sumární vzorec: C17H12O7
Molekulová hmotnost: 328.28 g/mol
Teplota tání: 244 °C
Aflatoxin G2
CAS = [7241-98-7]
Název:
1H,12H-furo(3',2':4,5)furo(2,3-h)pyrano(3,4-c)(1)benzopyran-1,12-dione
Sumární vzorec: C17H14O7
Molekulová hmotnost: 330.29 g/mol
Teplota tání: 237 °C
Aflatoxin M1
CAS = [6795-23-9]
Název:
(6AR-cis)-2,3,6a,9a-tetrahydro-9a-hydroxy-4-methoxycyclopenta(c)furo(3',2':4,5)furo(2,3-h)(1)
benzopyran-1,11-dione
Sumární vzorec: C17H12O7
Molekulová hmotnost: 328.28 g/mol
Teplota tání: 299 °C
Aflatoxin M2
CAS = [6885-57-0]
Název:
2,3,6a,8,9,9a-Hexahydro-9a-hydroxy-4-methoxycyclopenta(c)furo(3',2':4,5)furo(2,3-h)(1)
benzopyran-1,11-dione
Sumární vzorec: C17H14O7
Molekulová hmotnost: 330.29 g/mol
Citrinin
CAS = [518-75-2]
Název: 4,6-Dihydro-8-hydroxy-3,4,5-trimethyl-6-oxo-3H-2-benzopyran-7-carboxylová kyselina
Sumární vzorec: C13H14O5
Molekulová hmotnost: 250.25 g/mol
Teplota tání: 170 °C
Deoxynivalenol
CAS = [51481-10-8]
Název:
3a,7a,15-Trihydroxy-12,13-epoxytrichothec-9-en-8-one
Sumární vzorec: C15H20O6
Molekulová hmotnost: 296.32 g/mol
Teplota tání: 151 °C
Fumonisin B1
CAS =[116355-83-0]
Název:
1,2,3-Propanetricarboxylic acid,1,1'-(1-(12-amino-4,9,11-trihydroxy-2-methyltridecyl)-2-(1-methyl pentyl)-1,2-ethanediyl) ester
Sumární vzorec: C34H59NO15
Molekulová hmotnost: 721.84 g/mol
Fumonisin B2
CAS = [116355-84-1]
Název:
1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 1,1'-(1-(12-amino-9,11-dihydroxy-2-methyltridecyl)-2-(1-methyl pentyl)-1,2-ethanediyl) ester
Sumární vzorec: C34H59NO14
Molekulová hmotnost: 705.83 g/mol
Fumonisin B3
CAS = [136379-59-4]
Název:
1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 1,1'-((1S,2R)-1-((2S,4R,11S,12R)-12-amino-4,11-dihydroxy-2-methyltridecyl)-2-((1R)-1-methylpentyl)-1,2-ethanediyl) ester
Sumární vzorec: C34H60N2O13
Molekulová hmotnost: 704.85 g/mol
Ochratoxin A
CAS = [303-47-9]
Název:
N-(((3R)-5-chloro-8-hydroxy-3-methyl-1-oxo-7-isochromanyl)carbonyl)-3-phenyl-L-alanine
Sumární vzorec: C20H18ClNO6
Molekulová hmotnost: 403.82 g/mol
Teplota tání: 169 °C
Ochratoxin B
CAS = [4825-86-9]
Název:
(R)-N-[(3,4-dihydro-8-hydroxy-3-methyl-1-oxo-1H-2-benzopyran-7-yl)carboxyl] phenylalanine
Sumární vzorec: C20H19NO6
Molekulová hmotnost: 369.37 g/mol
Teplota tání: 221 °C
Patulin
CAS = [149-29-1]
Název: 4-Hydroxy-4H-furo[3,2-c]pyran-2(6H)-one
Sumární vzorec: C7H6O4
Molekulová hmotnost: 154.12 g/mol
Teplota tání: 111 °C
Sterigmatocystin
CAS = [10048-13-2]
Název: 3a,12c-Dihydro-8-hydroxy-6-methoxy-7-H-furo-[3´,2´:4,5]furo[2,3-c]xanthen-7-one
Sumární vzorec: C18H12O6
Molekulová hmotnost: 324.29 g/mol
Teplota tání: 242 - 244 °C
Satratoxin H
CAS = [53126-64-0]
Název:
Spiro[5,9:16,18-dimethano-1H,3H,23H-[1,6,12] trioxacyclooctadecino[3,4-d]][1]benzopyran-17 (18H),2'-oxirane]-3-14(9H)dione,6,7,16,16a,19a,22-hexahydro-25-hydroxy-9-[(1S)-1-hydroxyethyl]-16a,21-dimethyl,(2'R,4E,9R,10E,12Z,16R,16aS,18R,19aR23aR,25R)-
Sumární vzorec: C29 H36 O9
Molekulová hmotnost: 528.59 g/mol
T-2 toxin
CAS = [21259-20-1]
Název: (3-Hydroxy-4,15-diacetoxy-8-[3-methyl-butyryloxy]-12,13-epoxytrichothec-9-ene)
Sumární vzorec: C24H3409
Molekulová hmotnost: 466.52 g/mol
Bod tání: 151 - 152oC
Zearalenone
CAS = [17924-92-4]
Název:
(10S)-zearalenone; 3,4,5,6,9,10-hexahydro-14,16-dihydroxy-3-methyl-1H-2-benzoxacyclotetradecin-1,7(8H)dione
Sumární vzorec: C18H22O5
Molekulová hmotnost: 318.37 g/mol
Teplota tání: 164 °C
