METODY STANOVENÍ ANTIOXIDANTŮ

Ke stanovení antioxidantů se používají metody spektrofotometrické, plynové chromatografie a HPLC. Dále bude zmíněno pouze o metodách HPLC.

Antioxidant	Extrakce	HPLC podmínky	Literatura
BHT, BHA, galáty		5m Lichrosorb Alox T, gradient hexan+dichlormethan (od 100+0 do 75+39)	[1]
BHA, BHT	máslo, maso extrakce methanolem	ODS-Sil-X-I, methanol+voda (75+25 nebo 65+25), UV 280 nm	[2]
BHA, BHT, TBHQ	oleje rozpustit v chloroformu	mStyragel, chloroform, UV 280 nm	[3]
BHA, BHT, galáty	potraviny	Ultrasphere ODS, acetonitril+voda+methylterc.butylether, UV 230 nm	[4]
BHA, BHT, TBHQ, ethoxyquin, galáty	olej, potraviny extrakce acetonitril, 72 % ethanol, dimethylsulfoxid	ODS-Sil-X-I, gradient acetonitril+voda (od 30+70 do 65+35), UV 280, 360 nm	[5]
BHT	Premix pro drůbež extrakce methanolem	HIBAR LiChrosorb RP-18, methanol+voda (95+5), UV 280 nm	[6]
BHA, BHT	krmiva	Micro-Pak MCH-5 N-CAP, acetonitril+voda+kyselina fosforečná (55+5+40), UV 222 nm	[7]
BHA, BHT, TBHQ, galáty	sušené potraviny hexanem a následně acetonitrilem	Supelcosil LC-18, kyselina octová+voda+methanol+acetonitril (isokratická nebo gradientová eluce), UV 280 nm	[8],[9]

Literatura

---

[1] Majors D.E.: Anal.Chem. 45, 755 (1973).

[2] Ciraolo L., Calabro G., Clasadonte M.T.: Rass. Chim. 30, 145 (1978).

[3] Doeden W.G., Bowers R.H., Ingala A.C.: J. Am. Oil Chem.Soc. 56, 12 (1979).

[4] Galensa R.: Z.Lebensm.-Unter.-Forsch. 178, 475 (1984).

[5] Pujol Forn M., López Sabater M.C.: Circ.Farm. 42, 3 (1984).

[6] Bekker D., Lovrec V.: J. Chromatogr. 393, 459 (1987).

[7] Simonella A., Filipponi C., Torretti L., D´Aurizio V.: Lab.2000 (Duemilla), 2, 26 (1988).

[8] Irache J.M., Vega F.A., Ezpeleta I.: Pharm. Acta Helv. 67, 152 (1992).

[9] Irache J.M., Diáz-García J.M., Vega F.A.:  Pharm. Acta Helv. 68, 135 (1993).