ISOLACE ANTIOXIDANTŮ

Postup při extrakci antioxidantů se vychází z matrice vzorku a sledovaného antioxidantu. Použité extrakční činidlo musí být prosté peroxidů, aby se zabránilo ztrátám antioxidantů, v opačném případě se rozpouštědla musí přečistit a zbavit peroxidů. Při extrakci antioxidantů dochází ke koextrakci dalších látek a proto se musí extrakt většinou přečistit (extrakce kapalina-kapalina[1],[2], kolonová chromatografie[3], destilace s vodní parou[4]).

Způsoby extrakce:

- přímá extrakce ze vzorku vodnými roztoky methanolu nebo ethanolu

- extrakce z tukového extraktu (Soxhletova extrakce tuku n-hexanem nebo petroletherem)

            Z tukového extraktu se pak antioxidanty následně reextrahují 75 % roztokem methanolu, acetonitrilu nebo ethanolu[5],[6],[7]. K izolaci málo těkavých antioxidantů je možné využít destilace s vodní parou (terc. butylhydroxyanisol, di-terc. butylhydroxytoluen).

Literatura

---

[1] Page B.D.: J. Assoc. Off. Anal.Chem. 66, 727 (1983)

[2] Schwien W.G., Conroy H.W.: J. Assoc. Off. Anal.Chem. 48, 489 (1965)

[3] Alicino N.J., Klein H.C., Quattrone J.J., Choy T.K.: J. Agric. Food Chem. 11, 496 (1963)

[4] Anglin C., Mahon J.H., Chapman R.A.: J. Agric. Food Chem. 4, 1018 (1956)

[5] Vos M.J., Wessels M., Six C.W.T.: Analyst 82, 362 (1957)

[6] Mahon J.H., Chapman R.A.: Anal. Chem. 23, 1116 (1951)

[7] Halot D.: Chim. Anal. 53, 776 (1971)